平日の夜、港区の恵比寿（広尾）にあるキッチン付きレンタルスペースにはっぴいシェフが出張シェフしてきました。
今回のお客様は、有志の勉強会でのお集りです。ご友人の一人が海外で仕事をしており、一時帰国のタイミングだったため、勉強会を開催。そのときに、普段と趣向を変えて出張シェフを呼ぼう！ということで、マイシェフをご利用いただきました。
※女性向けの出張シェフサービス：MyChef（マイシェフ）の説明はこちら
本日提供させて頂くのは、次の4品です。
1皿目：旬の新玉ねぎとブラックオリーブのサラダ
２皿目：鰯のグラタン 〜シチリア風〜
3皿目：ジェノバソースのリガトーニパスタ
4皿目：彩りのグリル野菜とグリルチキン
MyChef（マイシェフ）ホームページ：http://mychef.jp/
キッチンの説明を受け調理開始
スペースに到着の後、キッチン周りの説明をして頂きました。
その後シェフは着替え、下準備に取りかかります。
玉ねぎを切るテンポの良い音が響きます。
シェフが下準備を進める一方で、お客様がスペースに集まり始まります。みなさまIT系の方で、仕事の話しや新しい職場の名刺交換などをされています。
渋谷や恵比寿あたりにお勤めの方が多かったため、本日はみなさまの集まりやすい場所での開催です。
しばらくして、まずは乾杯ということでビールを開けられます。仕事の後ですから、美味しいビールに違いないですね。
順次料理をご提供します
お酒を飲まれてしばしご歓談、ある程度揃われたタイミングで、1皿目の旬の新玉ねぎとブラックオリーブのサラダをお出しします。
エシャロットのドレッシングで旬を感じる一品です。
今回の訪問は、お酒を結構飲まれることを事前に伺っていたため、お酒の進みやすいメニューをご提供します。
2皿目の鰯のグラタンは、鰯をそのまま使います。お魚を食べることの多い、南イタリアらしい料理ですね。
グラタンというと、ホワイトソースをイメージしますが、今回はトマトソースで。
ポテトも事前にソテーし、トマトとチーズたっぷり、お酒に合う味付けです。
２皿目は、鰯のグラタン 〜シチリア風〜 です。
「今回みたいな勉強会は、だいたい会議室を借りて行って、その後飲み屋さんに行くんです。今回のようなスタイルは、移動する必要もないし、周りもうるさくなくていいですね。」
とのお客様のコメント。
次の料理であるパスタは、ソースに力が入ります。
その場でバジルをソースに。とってもフレッシュです。
さわやかなソースに合わせるのは、もっちりとしたリガトーニ。
3皿目は、ジェノバソースのリガトーニパスタです。
「なかなか家では使わないパスタだよね、ほんとシェフが来てくれて作ってくれている感じがする」、とお客様もご満悦な様子です。
メインは、グリル野菜とチキン。男性が多いため、ボリューム感のあるメイン料理です。
この頃には、みなさまお酒も進み、メイン料理は今か今かと待ち構えられています。
4皿目、彩りのグリル野菜とグリルチキンです。
今回は男性のお客様が多いと伺っていたため、ボリューム感のあるメニューですね。
最後の料理をお出しした後の後片付け
全ての料理をお出しした後は、キッチン周りの後片付けです。
使った調理器具も、元あったとおりに片付け、使ったお皿も洗って片付けます。
MyChef（マイシェフ）は、女性向けの出張シェフサービスです。
MyChef（マイシェフ）ホームページ：http://mychef.jp/
シェフがお客様にかわって食材を購入し、お客様のご自宅や訪問場所で調理／ご提供し、食事の後片付けを行います。手間のかかる食事の準備／後片付けはシェフにお任せください。
マイシェフのシェフは、ヨーロッパで料理修行の経験のある料理人、料理教室の先生、現役のコック、料理研究家など、料理の腕は確かです。
1人分は3000円〜（食材費や出張費など込み）とリーズナブル。
MyChef（マイシェフ）ホームページ：http://mychef.jp/
