今回は以前同じお勤め先だったママ友のプチ同窓会。お互いの近況報告兼ねてのお集りです。
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今回はご自身へのちょっとしたご褒美でもあり、スパークリングも飲まれながらのため、お酒に合うしっかりした味の料理をご提供させていただきました。
１品目：マグロと彩り野菜のタルタル ヴィシソワーズのソース
２品目：ホワイトアスパラと菜の花のソテー 生ハムとオランデーズソースで
３品目：メカジキとケッパーのトマトソースのコンキリエ
４品目：豚肩ロースのロースト 香草パン粉とマスタードをソースの代わりに
MyChef（マイシェフ）ホームページ：http://mychef.jp/
ご自宅キッチンの説明を受けて調理開始
ご自宅に到着し着替えた後、お客様にキッチン周りについてご説明き、持参した食材を出して、シェフは仕込みを開始します。
1時間半ほどの仕込みの後、1品ずつ料理をお出しします。
１品目：前菜：マグロと彩り野菜のタルタル ヴィシソワーズのソース
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２品目：前菜：ホワイトアスパラと菜の花のソテー 生ハムとオランデーズソースで
３品目：パスタ：メカジキとケッパーのトマトソースのコンキリエ
４品目：メイン：豚肩ロースのロースト 香草パン粉とマスタードをソースの代わりに
豚肩ロースのローストは、一般の方も買えるスーパーでブロック肉を用いていますが、プロの技が光ります。
丁寧に火を入れていきます。
肉好きな方には、この段階でたまりませんね。
付け合わせのお野菜をソテーする間も、肉は寝かせておきます。
お肉を切ると、なんとも美味しいそうな状態に！
料理の後、キッチンの片付けをします
料理提供の後、シェフはキッチンを綺麗にします。
食器や調理器具、コンロ周りやシンク、また床もきれいに掃除をして元通りにします。
最後にお客様にキッチンをご確認頂き、お客様にご挨拶の後、シェフは退出させて頂きました。
MyChef（マイシェフ）は、女性向けの出張シェフサービスです。
MyChef（マイシェフ）ホームページ：http://mychef.jp/
シェフがお客様にかわって食材を購入し、お客様のご自宅や訪問場所で調理／ご提供し、食事の後片付けを行います。手間のかかる食事の準備／後片付けはシェフにお任せください。
マイシェフのシェフは、ヨーロッパで料理修行の経験のある料理人、料理教室の先生、現役のコック、料理研究家など、料理の腕は確かです。
1人分は3000円〜（食材費や出張費など込み）とリーズナブル。
MyChef（マイシェフ）ホームページ：http://mychef.jp/
