代田橋・明大前・方南町（世田谷区）のお客様宅に出張シェフ：竹野シェフ

3月の週末ランチに、代田橋・明大前・方南町（世田谷区）のお客様のマンションに竹野シェフが出張しました。

　今回は、お客様より提示の提示のメニューに合うワインを教えて欲しい、とのご質問を頂いておりました。出張した竹野シェフはワインにも詳しいため、以下の様にお伝え致しました。

■メニュー
1品目：鰯のリエット バーニャカウダ仕立て
2品目：青豆のキッシュロレーヌ
3品目：ポルチーニ茸のクリームリゾット
4品目：ラムチョップのハーブグリル


■白ワイン (前菜～リゾットと相性の良いもの)
芳香の強いしっかりしたタイプがお好みでしたら、アルザスのピノグリやリースリング、カリフォルニアのシャルドネ すっきりとした軽やかなタイプがお好みでしたら、ニュージーランドのソーヴィニヨンブランやアルザスのピノブラン

■赤ワイン (メインのラムと相性の良いもの)
ボリューム感のあるしっかりしたタイプがお好みでしたら、カリフォルニアのジンファンデルやアルゼンチンのマルベック、スペインリオハのカベルネソーヴィニヨン＆メルロー フルーティーな軽やかなタイプがお好みでしたら、ニュージーランド、カリフォルニア、チリなどニューワールドのピノノワール  上記は、比較的お求め易く気軽にお楽しみいただけるかと思います。




※女性向けの出張シェフサービス：MyChef（マイシェフ）の説明はこちら

　お一人様分3000円〜、4名様分よりご注文を承ります。

　http://mychef.jp/

MyChef（マイシェフ）ホームページ：http://mychef.jp/

ご自宅キッチンの説明を受けて調理開始。

シェフがご自宅に到着・ご挨拶の後、まずはキッチンや調理器具などについてお客様にお伺いします。その後コックコートに着替え、仕込みを開始します。

マイシェフでは、シェフは自宅での仕込みは行わず、全ての調理を出張先・お客様宅にて行います。

※竹野シェフの料理は、こちらでご確認頂けます。
http://mychefjp.blogspot.jp/2014/02/blog-post_5733.html

お料理はもちろん、食材の調達やキッチンの片づけもシェフが行いますので、面倒なことはシェフにお任せください。
お客様は、ただゆったりとその場のお楽しみください。

1品目：鰯のリエット バーニャカウダ仕立て

2品目：青豆のキッシュロレーヌ

3品目：ポルチーニ茸のクリームリゾット

4品目：ラムチョップのハーブグリル

料理をお出しした後のキッチンの後片付け

4品目の料理を出し終わった後、シェフはキッチンを片付け始めます。
使った食器類、調理器具、コンロ周りやシンク、また床もきれいに掃除をして元通りにします。

その後お客様にキッチンをご確認頂き、シェフは退出させて頂きました。

MyChef（マイシェフ）は、女性向けの出張シェフサービスです。
MyChef（マイシェフ）ホームページ：http://mychef.jp/

シェフがお客様にかわって食材を購入し、お客様のご自宅や訪問場所で調理／ご提供し、食事の後片付けを行います。手間のかかる食事の準備／後片付けはシェフにお任せください。

マイシェフのシェフは、ヨーロッパで料理修行の経験のある料理人、料理教室の先生、現役のコック、料理研究家など、料理の腕は確かです。
1人分は3000円〜（食材費や出張費など込み）とリーズナブル。

仲のよいご家族でのご飯会、節句の祝いなどご両親含めた食事会、自宅ママ会、自宅のお披露目、会社の同僚のお集りなどのときに、MyChefを是非一度試してみてくださいね。

MyChef（マイシェフ）ホームページ：http://mychef.jp/