調理シェフ 募集

身につけた料理などの技術を活かし、お客様宅でママ会、記念パーティー、勉強会などでの料理の準備、調理などを担当していただきます。空いた時間を利用して自分のペースで仕事を受けることができます。

業務内容：料理の調理提供（材料の準備/ 料理提供/ 片付けなど一連の業務）

出張・訪問エリア：ご自身で決めていただきます（例：最寄駅から片道45分以内など）

時間：
ランチタイム　10:00 - 14:00 の中の3.5時間程度(移動時間含まず)
ディナータイム16:00 - 22:00 の中の3.5時間程度(移動時間含まず)
報酬：お客様からの受注人数に応じた報酬（シェフにより設定単価が異なります）

業務場所：お客様宅/ お客様指定の会場

＊シェフごとに訪問エリアを選択するため、ご自宅から行きやすいエリア中心になります。

2014年4月時点での提供エリア

東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県。

応募資格：今後実現したい目標がある方
・調理経験(3年以上)/ 20歳以上
・お客様にサービスを提供した事がある経験(料理教室講師、フードコーディネーター、飲食店経営など含む)
・インターネット、Eメールが使える人(お客様とのコミュニケーションは訪問まで主にメールになります)
・調理実績経験(レストランまはたお料理教室などでご自身で調理したお料理を提供したご経験)
・調理時間で以下の事が対応可能な方
(仕込みなし、3時間程度で4名分、4皿の準備、調理、キッチンの片付けまですべて一人で行うことができる)

＊コック服は各自ご準備いただくことになります。

＊MyChef登録シェフは、レストランのコックや料理人、料理教室講師、フードコーディネーター、飲食店オーナーなどでご活躍中の方です。

<禁止事項>
マイシェフ経由で出張したお客様のところに、その後直接お客様からのご注文を受けることは禁止しております。

ご応募はこちら
お問い合わせはこちら

現在活躍中のシェフ　お仕事事例：

＜ご登録までの流れ＞

ご面接後、以下のステップにてご登録いただいております。

Step 1 基本情報登録

シェフのご連絡先など基本的な情報をご登録いただきます。

Step2 本登録（マイシェフWebサイトへの情報掲載）

シェフの自己紹介、コース料理などを決定していただき、マイシェフWebサイトへの掲載が開始となります。

登録サイト：http://mychef.jp/

Step3 お写真のご提供

シェフのお写真、お料理のイメージ写真をご提供ください。

ご応募はこちら
お問い合わせはこちら

小久保シェフ 港区（芝浦・田町）のお客様宅訪問＆出張料理！

5月半ばの暖かな日に、港区在住のお客様のお宅に小久保シェフが訪問してきました。

MyChefでシェフを注文するとどういう感じなのか、
紹介がてら当日の様子を書いていきます。

※女性向けの出張シェフサービス：MyChef（マイシェフ）の説明はこちら

まずは事前の食材購入

まずはお買い物。必要な食材をお客様にかわって購入します。

ほとんどの食材は小久保シェフの行きつけのお店で、
新鮮な方が良い食材はお客様宅近くのスーパーで購入します。

お客様のご自宅に訪問

本日の訪問時間は17時。
どんなお客様なのでしょうか。

お客様からご注文を頂いた後に、台所用品や苦手な食材などを伺うために
小久保シェフからお客様には連絡するも、実際にお会いするのは今日が初めて。
シェフもちょっと緊張気味です。

この日のお客様は、夫婦3組＋お子さん3人。
お子さんが通う保育園のお父さんお母さん友達で、
場所は持ち回りで、定期的に家族ご飯会やお花見などもしているそうです。

入り口で待っていると、お客様の旦那さまがお子さんを片手に登場します。
部屋まで案内され、台所周りの説明を受けます。

シェフが来る前に、旦那さまはお酒を買いにいかれたようですが、
ママさんは何かしらの準備をする必要もなくいれたようです。

調理開始！

シェフも着替えをすませ準備万端。
さっそく調理に取りかかります。

トントントン、と手際よく食材を切っていきます。

キッチンの向こうのリビングでは、「ポーン！」という音とともに
シャンパンの栓が開けられます。

今回のお客様は、普段の家族ご飯会では、デパ地下料理を持ち寄ったり、
ケータリングを利用したりすることが多いそうです。

今回は、知人の紹介でMyChefのことを知り、
聞いたことがなくて面白そうだから、といった理由でご注文頂きました。
（ありがとうございます！！）

そうこう言っているうちに1皿目の出来上がり。
1皿目は、お酒に合う軽めの前菜をさっとお出しします。

2皿目はサラダです。
緑、赤、黄色。色合いも重要ですね。

3皿目はスープ。
タケノコをみじん切りにしてボール状にして、そこに
洋風スープを注いだ一品です。

このスープには後日談があります。
スープをお出しすることに決めたのは、訪問の直前とのこと。

訪問の1週間ほど前、小久保シェフがプライベートで訪れたレストランで、
このようなスープが出されたそうです。
タケノコボールを崩すとスープにわーっと広がって、すごく面白いと思い、
せっかくだから真似をして作ってお出ししようと思ったそうです。

ただ、作ったところ（写真を撮ったタイミング）までは良かったのですが、
運ぶときにタケノコボールが崩れてしまい、
「スープを減らすべきだったか、、、」と、後でシェフが反省していました。

そんな反省の一方、シェフの予想に反して、
お客様の2歳のお子さんたちに好評で、みんな喜んで飲んでいました。

「子供も美味しそうに食べてるよー」
とお客様に言って頂きました。

シェフは引き続き料理を作ります

お客様もお酒が進み、家族で写真を撮ったり、
旦那さまどうしで仕事の話しなどもしています。

ママさんも、ここまで台所や冷蔵庫に来ることは1度もなく、
料理のことは気にせずくつろいでいるようです。

そんな中、シェフの仕事は進みます。
そろそろパスタが出来ました。

4皿目はパスタ。
ツナと春キャベツのあっさりめのパスタです。

当初は、唐辛子をきかせたペペロンチーノの予定でしたが、
子供にも食べれるように唐辛子は抜いて欲しいとご要望を受け、
あっさり味に切り替えました。

パスタを作っているときに、お客様の旦那さまが台所に来てシェフに話しかけます。

お客様「どこで料理学んだんですか？」
シェフ「レストランで食べておいしいなあと思ったものを、真似て作るくらいですよ」

普通のレストランと違い、シェフに気軽に話しかけて、
作り方やレシピを聞いたりできるのも、MyChefの特徴かもしれませんね。


最後の５皿目は、牛ヒレ肉のステーキ。
バルサミコ酢や醤油をベースにコクのあるソースであわせます。

小久保シェフのメニューは「シェフおまかせ」ですが、
事前にお客様から、魚と鶏肉はは避けて欲しいとご要望があったため、
牛ヒレのステーキをご提供しました。

後片付け

お客様がステーキを食べて団らんしている間に、
シェフは台所などの後片付けをします。

たまったお皿などを洗い、使った台所用品を洗い、元の場所に戻します。
出たゴミもまとめます。

訪問から片付け完了まで、おおよそ3時間程度。
その間ママさんは、台所に立つことも、お皿を洗うこともなく、
お子さんやお友達と楽しい時間を過ごされたようです。

片付けが一通り終わったところで、シェフからお客様に話しかけ、
キッチン周りに問題がないか確認して頂きます。

シェフの仕事終了

お客様にキッチン周りを確認頂いた後、
当日その場にいる皆様に、簡単に自己紹介をして、
ご飯会の途中でシェフは退出させて頂きました。

今回は、普段よりちょっと多めの料理を提供したのですが、
食べ残しはほとんどなく、小久保シェフもほっとしたようでした。


小久保シェフによるお客様訪問の様子、どういった感じだったか
伝わりましたでしょうか？

MyChefは、女性向けの出張シェフサービスです。ご自宅でママ会料理やパーティー料理をご提供します。

自宅ママ会、お友達会、仲のよいご家族でのパーティーなどで、
是非一度ご利用してみてくださいね。

MyChef（マイシェフ）ホームページ： http:/mychef.jp/

MyChef（マイシェフ）スタッフブログ開始

MyChef（マイシェフ）スタッフブログを開始します。